คลิก ✏️ เพื่อแก้ไขแต่ละเกณฑ์ หรือกด + เพิ่มเกณฑ์ใหม่ · น้ำหนักรวมต้องได้ 100%
| รหัส | เกณฑ์การประเมิน | น้ำหนัก (%) | จัดการ |
|---|
คลิก ✏️ แก้ไข | + เพิ่ม | 🗑 ลบ · Ice-Core และ BSC จะปรับตามที่ตั้งค่า
| รหัส | ตัวชี้วัด (ภาษาไทย / English) | มาตรฐานอ้างอิง | Ice-Core | มุมมอง BSC | จัดการ |
|---|
คลิกที่ตัวเลข 1–5 เพื่อเปลี่ยนคะแนน · คะแนนรวมและผลจะอัปเดตอัตโนมัติ
เรียงคะแนนจากสูงสุดไปต่ำสุด | เส้นตัด 3.50
KPIs ที่ผ่านเกณฑ์ พร้อมเป้าหมาย สูตรวัด และผู้รับผิดชอบ
Weighted Scoring Matrix · GMP · ISO 22000 · มอก. 378 · BSC Framework
อ้างอิง GMP (Good Manufacturing Practice) / มอก. 378 / ISO 22000 / WHO Guidelines for Drinking-Water Quality
| หมวดมาตรฐาน | รายการตรวจสอบ | เกณฑ์ / ข้อกำหนด | ระดับความสำคัญ | ความถี่ตรวจ | KPI ที่เกี่ยวข้อง |
|---|---|---|---|---|---|
| คุณภาพน้ำแข็ง (Product Quality) มอก. 378 | ลักษณะทางกายภาพ สี ใส ไม่มีตะกอน | น้ำแข็งต้องใส ไม่มีสี กลิ่น รส ผิดปกติ ปราศจากสิ่งแปลกปลอมที่มองเห็น | Critical | ทุกรุ่น | IC-02 Quality IC-06 Water |
| Total Coliform แบคทีเรียรวม | ต้องไม่ตรวจพบ Coliform < 1 MPN/100 mL ตามมาตรฐาน WHO / มอก. | Critical | รายวัน | IC-02 Quality IC-06 Water | |
| ความบริสุทธิ์ทางเคมี สารตกค้าง | ไม่มีสารเคมีตกค้างเกินค่ามาตรฐาน เช่น Chlorine, Heavy metals ตาม WHO | High | รายสัปดาห์ | IC-06 Water IC-02 Quality | |
| TDS (Total Dissolved Solids) ของแข็งละลายรวม | TDS ≤ 500 mg/L ตามมาตรฐาน WHO / มอก. 378 | High | รายวัน | IC-06 Water IC-02 Quality | |
| ความปลอดภัย กระบวนการ GMP / HACCP | การควบคุมอุณหภูมิ Cold Chain | อุณหภูมิห้องเย็นต้องไม่เกิน −5°C | รถขนส่งไม่เกิน 0°C | Critical | ตลอดเวลา | IC-04 Ice Loss IC-08 Delivery |
| CCP — Critical Control Point จุดควบคุมวิกฤต | ระบบบำบัดน้ำ (UV / คลอรีน) และอุณหภูมิผลิต ต้องบันทึกค่าทุก 2 ชั่วโมง | Critical | ทุก 2 ชม. | IC-06 Water IC-07 Downtime | |
| Sanitation — สุขาภิบาล ความสะอาดโรงงาน | ล้างทำความสะอาดเครื่องจักรและพื้นที่ผลิตตามแผน GMP อย่างน้อยวันละ 1 ครั้ง | High | รายวัน | IC-02 Quality IC-10 Training | |
| ประสิทธิภาพ การผลิต Efficiency | อัตราการแช่แข็ง Freeze Rate | ระยะเวลาแช่แข็งมาตรฐาน: น้ำแข็งหลอด 18–22 ชม. | น้ำแข็งก้อน 24–36 ชม. | High | รายรุ่น | IC-01 Output IC-03 Energy |
| ประสิทธิภาพพลังงาน COP — Coeff. of Performance | COP ≥ 3.5 | ใช้ไฟฟ้าไม่เกิน 80–120 kWh ต่อตันน้ำแข็งตามชนิดเครื่อง | Medium | รายเดือน | IC-03 Energy IC-07 Downtime | |
| ความปลอดภัย แรงงาน ISO 45001 | อุบัติเหตุในโรงงาน Lost Time Injury | เป้าหมาย LTI = 0 ครั้งต่อปี | รายงานทุกอุบัติเหตุภายใน 24 ชั่วโมง | Critical | ทันที | IC-09 Safety IC-10 Training |
| แอมโมเนียรั่วไหล NH₃ Leak | ติดตั้ง NH₃ detector | ระดับปลอดภัย < 25 ppm (TWA) | อพยพทันทีเมื่อ > 300 ppm | Critical | ตลอดเวลา | IC-09 Safety |